京阪神之旅——大阪美食篇 @ 我的美麗佚事

日本美食實在太多，所以要分成三篇。為了可以品嘗地道的美食，我去關西前已做足準備功夫，不斷從「食べログ」這個網站（也就是東瀛版的開飯網）搜集資料。雖然我不諳日語，但在 Chrome 翻譯功能的幫助下，我還是找了好幾家評價極高的餐廳，而它們也從來沒有讓我失望過！

到大阪自然不能錯過著名的大阪燒，在「食べログ」上評價高而地理位置方便的這家「お好み焼きじ」便成為我的首選。餐廳位於新梅田（也就是空中庭園那幢大廈）地下的滝見小路上，位置雖是新的，但卻是家老店。餐廳墻上貼著一大堆名片，都被油煙給熏成黃色！

菜單沒有圖片更沒有英語，還好侍應以英語單詞跟我們介紹，於是我們便點了兩個大阪燒。廚師會在先把食物燒好，然後再「移植」到我們桌上的鐵板保持溫度。首先是餐廳最受歡迎的大阪燒，以麵條為材料，加上佐料和甜醬，好吃得不得了！

麵條軟硬適中，雖然粉漿用得不多但卻沒有散開。最讚的是底層有點燒焦，脆脆的口感真的太棒了！

另一個則是我們亂點的，叫滝見燒，因為排在菜單上首位，而且侍應說裏面有蝦有菇又有肉，所以便要了。

這個大阪燒裏面有大量的椰菜，連我那不喜歡吃大阪燒的同伴都說好吃——因為材料個粉漿混合得極好，吃起來完全沒有「粉」感，而且大量的椰菜也不會讓人感覺太飽。桌子上還有其他的調味，我不能吃辣，唯有灑上大量的海苔粉，頓時更覺「惹味」。

老板發現我在拍照，還著另一廚師一起擺姿勢，送我們離開前還用英語說「You will be back」！哈哈，當然會，不過要等 2014 年以後啦。（原因是我超想去的姬路城要 2014 年才修輯完成。）

在日本要想吃便宜又地道的東西，又豈可錯過居酒屋？得知很多居酒屋已經「入屋」，所以我本想去這家露天的「とよ」，但卻碰上雨天，怕下雨人家不開檔，所以就只有去了素顏小姐提過、位於民宿附近的「地魚屋台とっつぁん」天滿店。

我們此行奉行「少吃多餐」政策，為了能多試幾家餐廳，只好少點些食物。先來鮮美得不行的中拖羅，雖然我最喜歡的是大拖羅，但中拖羅也同樣愛吃。

再來就是甜美得不可思議的海膽飯。居酒屋的好處是，凡是能夠奉上給客人的都是新鮮的海產，我們當天本想要北寄貝刺身，就因為不夠新鮮而欠奉。

還有清酒煮蜆。老實說那個蜆我覺得沒啥特別，不過那個湯卻又不得不讚，味美而清甜，而我也把它喝光光！

以上就是我們光顧過唯二的正規餐廳。除此以外，我們還嚐了不少小吃。旅程的最後一天，我們去到有「大阪廚房」之稱的黑門市場「掃街」。

黑門市場就像香港的街市那樣什麼都有，與京都的錦市場比較起來，就可以分辨出兩個城市的不同。京都三面環山而且不靠海，所以錦市場賣的以野菜和漬物為主；大阪則因為靠近海邊，所以黑門市場則多見海鮮店鋪。不過兩者的相同之處就是全都非常乾淨，即使是「濕貨」店鋪也不會把地面弄得濕淋淋。連大阪最出名的河豚也有賣哦！

先來一個鯛魚燒，我要了當造的栗子餡，好友則點了紅豆。外皮脆、中間軟、餡兒香，雖然不是大阪的特產，但也很不錯。難怪朋友老挂在嘴邊說：在日本隨便一家餐廳都比香港好！

黑門市場還有我在香港很討厭吃關東煮：質感差又不入味，完全是味如嚼蠟。不過在日本，即使是最普通在便利店買的關東煮都也極其好吃！湯底很甜很濃，食材很入味卻又不失原來的味道。

這一小盤東西還不到 150 円，好便宜！買的時候我只記得吃，竟差點忘記付錢！當中最讚的是白蘿蔔，來到這裡我也不知道該如何形容。簡單來說這是我這輩子吃過最好吃的蘿蔔。

趕飛機的緣故，我們只好從黑門市場買了中拖羅壽司（好友的）和吞拿魚生飯（我的）到機場吃。大塊大塊的中拖羅，竟只售 680 円，超值！

至於我的吞拿魚生飯裏面有不同的魚生，從赤身到拖羅都有。我與好友在香港同樣討厭吃赤身：既無拖羅的肥美、質感又「鞋」得如草紙一般。但是日本的赤身卻完全不同，儘管不夠肥美，但卻非常鮮美，口感更是嫩得讓我完全改觀。這大概是新鮮的緣故吧？

除黑門市場外，民宿附近有家超級市場，也是我喜歡逛的地方。貨架上的東西每一樣在我眼裏看起來都是很新鮮。香港追捧的北海道 3.6 牛奶竟然不見蹤影，倒是看見有 4.5 的牛奶！呀，會是什麼味道呢？這都差不多是美國的 half and half 了吧？

我們還在超市買了巨峰作為夜宵，真的非常多汁。這一包只是 500 円，沒比香港便宜很多，但畢竟新鮮呀！

這個赤鬼章魚燒是我們逛道頓堀的時候買的。老實說，吃起來挺不錯，我真沒覺得很特別。章魚不見得特別多，醬汁也不算特別香甜。更重要的是那收錢的中國人的態度讓我超不爽！我跟好友還在商量買什麼，他就用正宗的普通話不斷催我們，還奉送幾記白眼。好友普通話不靈光聽不清，我倒是聽得一清二楚。如果是留學生的話，那他最好除了知識以外也學學人家的態度！唉，心情不好拍出來的照片也爛得很。