那天打電話給一個待我有如半個女兒的阿姨,阿姨抱怨我都快忘記她了,我才心虛道:工作太忙沒時間。其實另一個原因是我忙著談戀愛,不過我當然說不出口。
阿姨得知我今年會再次自製糕點給她,就說去年的蘿蔔糕配料太多,蓋過了蘿蔔的鮮甜。後來某人更附和說,不是好東西下多了就一定好吃,於是我這次刻意少下配料。哪知道我猶如一個鐘擺,從一個極端擺到了另一極端。加上我企圖學習《飲食男女》裏頭大師姐的配方,把蘿蔔和粘米粉的比例提高,結果卻因為功力不足而弄得一塌糊塗,看來低手的人還是用低手的食譜好了。屢敗屢戰的我只好自圓其說,能從失敗中學習才會有進步,明年一定會做得更好!

上圖的配料貌似很多,其實有一小半是要用來做芋頭糕的。我的刀工很遜,切了一大半蘿蔔後,母親實在看不過眼幫我把剩下的切好。母親說某人的刀工很不錯,以後讓他幫我切就好,嘻嘻!材料還是有蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。這次我一滴油都沒下,用的全是臘肉和臘腸本身的肥膏,而且大師姐的食譜裏面說,要先煮蘿蔔把水份逼出來,再用蘿蔔汁來混合粘米粉,一滴水都不用下,高招!這樣做出來的蘿蔔味很重很鮮甜,當然,現在的蘿蔔很合時,水份充足,自然也就更容易做。
阿姨得知我今年會再次自製糕點給她,就說去年的蘿蔔糕配料太多,蓋過了蘿蔔的鮮甜。後來某人更附和說,不是好東西下多了就一定好吃,於是我這次刻意少下配料。哪知道我猶如一個鐘擺,從一個極端擺到了另一極端。加上我企圖學習《飲食男女》裏頭大師姐的配方,把蘿蔔和粘米粉的比例提高,結果卻因為功力不足而弄得一塌糊塗,看來低手的人還是用低手的食譜好了。屢敗屢戰的我只好自圓其說,能從失敗中學習才會有進步,明年一定會做得更好!

上圖的配料貌似很多,其實有一小半是要用來做芋頭糕的。我的刀工很遜,切了一大半蘿蔔後,母親實在看不過眼幫我把剩下的切好。母親說某人的刀工很不錯,以後讓他幫我切就好,嘻嘻!材料還是有蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。這次我一滴油都沒下,用的全是臘肉和臘腸本身的肥膏,而且大師姐的食譜裏面說,要先煮蘿蔔把水份逼出來,再用蘿蔔汁來混合粘米粉,一滴水都不用下,高招!這樣做出來的蘿蔔味很重很鮮甜,當然,現在的蘿蔔很合時,水份充足,自然也就更容易做。




妝容の實驗(2)

