我的美麗佚事

夏日炎炎，某人家的冰箱常備冰凍飲料。但喝多了可能會不知不覺吸收大量的糖份。儘管我已經提醒他要選擇低糖產品，但之前不是有調查說所謂的「少甜」飲品其實糖份根本不低。考慮到此君經常用電腦和熬夜，我便為他準備了自家製消暑潤肺明目去虛火的夏桑菊。材料都是母親幫忙買的，所以份量不詳，大概是一比一比一。



做法是先把所有材料洗乾淨，加入適量清水和少量黑糖煮20分鐘左右，然後用篩把藥渣隔走，不夠甜的話可以再加一些黑糖，乘涼後倒入容器放進冰箱，就成了愛心涼茶！

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今天和某人逛了一整天的街，只為尋找Tia Maria這種咖啡酒。爲什麽要千辛萬苦地找呢？因爲某人要為生日的好友做一個tiramisu。可惜到了最後心目中的美酒還是沒找著，所以就買了另一品牌代替，大家知道哪裏有Tia Maria麽？



逛了五家超市，終於把材料買齊了。這次完全是某人自己動手做，我只是在一旁拍照。好些材料貴得我都嚇一跳，例如那mascarpone就要一百多，而double cream則要44港幣一小罐，這和搶錢有啥分別？

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好睏！但還不能睡覺，要再等兩個小時上床睡覺，才能把我的生理時鐘調回來。這個長週末不斷地玩不斷地吃，雖然很快樂，但是卻給累死了。拍了幾張照片卻發現自己的攝影技術真的好爛，大部份都用不了。

週五，心血來潮地想做cutlet（吉列）。看見外頭的吉列動不動就要幾十元一塊，覺得其實自己做也應該不會太難吧！就趁著母親回家鄉拜祭外婆，約了某人和好友動手玩「煮飯仔」。後來甚至還不知羞地邀請智利酒商朋友來我家做客順便嚐嚐我們的手藝。

我與好友合作烹調了兩種吉列薯茸，某人炮製了冷麵和沙拉。智利朋友則帶來一瓶白酒以及一份禮物送給某人。禮物是蘇格蘭威士忌，做成雪茄形狀，裏面的玻璃容器更有暗暗的花紋，好漂亮！

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經常熬夜的人容易有虛火，會出現喉痛、口瘡（飛滋）、食欲不振等狀況。虛火與實熱不一樣，不能靠什麽涼茶或者清熱解毒藥材來對付，否則容易弄巧成拙。去虛火最有效的是湯水或糖水，能去虛火的材料包括沙參、玉竹、羅漢果、杭菊、金銀花等等。不過切記不能用花旗參，因爲花旗參只能去實熱而不能去虛火。

某人經常通宵達旦地工作，於是為他準備了菊花和金銀花，連同冰糖放進保溫壺用熱水浸泡十五分鐘即可飲用。不但能降虛火，更能明目降血壓。某人身體屬熱底（大部份男士亦同）所以可以放心飲用，不過寒底的人則未必合適。如我一般，平時多屬溫熱底（其實溫底最好，太寒太熱均屬不健康之體質），碰上月事前後則會偏寒底。所以平時要多留心自己的身體變化，方便進補。

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練習兩次後，我終於做出了令人滿意的蘿蔔糕和芋頭糕。

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自己做的東西比較足料而且也不怕有食物添加劑，壞處是不能放久否則容易變壞。上次弄的蘿蔔糕被母親與我在三天內毀屍滅跡，想起來都覺得恐怖。不過爲了好好練習，我還是再做了一個芋頭糕試驗品。這次我學聰明了，早早拍了照片才開餐。芋頭糕的做法與蘿蔔糕類似，大家可以一次做兩款。

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一周沒更新，居然有人留言問我是否外遊去了！沒想到竟然有人惦記著我，好感動！其實我一直都在當個稱職的宅女，躲在家裏「整餅」是也。因爲幾天前母親問我農曆新年想吃哪種糕點，現在信用卡有折扣要趁早買，晚了可能買不到。然後我就說今年要不自己動手做，到了新年還可以送人！母親也贊成，但堅持我要自己做（因爲她沒有烹飪天份，呵呵）而她只會幫忙清理現場（洗碗）。

因爲怕到時候做得不好，所以我們便在週末試做一次。首先是蘿蔔糕，不幸做完立刻被我和母親試食得不成模樣，只好放一片煎好的蘿蔔糕讓大家看。我家的瓷器有點老土，請包涵！

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這是我與母親最近經常喝的飲品，蔓越莓（cranberry）汁加Tequila再加冰。蔓越莓是一種很有益的食物，裏面的抗氧化成份很高，並且具有排毒功效。某些研究也指出Tequila可以減低患上心血管疾病的機會，不過未被廣泛認可。

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