收到公關邀請出席惠康的活動那刻,我忍不住問身旁的同事自己什麼時候變成幸福婦人。後來知道這次活動的主題是家庭與健康,如此關注健康的我自然不可錯過。

活動的主題是「Wellcome Home」,也就是鼓勵大家在家煮食,既省錢又健康還能促進家庭關係,一舉三得何樂而不為?自從我因身體過敏而嚴格控制飲食,便極少外出用餐。除了工作日的中午會與同事朋友到餐廳吃午飯,其他時候幾乎都只會吃家裏做的東西。幾個月下來,不但味覺變得靈敏,體重也逐步下降,真的樂死我了!當然,過敏反應還是隨著天氣與情緒反反覆覆,但既然我已習慣這種飲食,就由它繼續下去好了。

當天的節目是煮食,請來了美女廚師 Hilda 為大家示範幾道簡單健康的美食。Hilda 不但人美手巧還甚有氣質,我看著羡慕死了。

Hilda 示範的第一道菜是香草鮑菇焗薯。做法非常簡單,把蒜茸炒香後加入韓國鮑菇粒和五香粉,然後混合薯茸、牛油、忌廉、香草、青豆或者自己喜歡的材料,鋪上芝士碎後便放進焗爐以 190 度焗十分鐘,再改 200 度焗十分鐘即可。

自從我少吃肉食,菇類便成為我最愛的食材,因為它營養豐富而且帶有肉食的口感。這道菜味道很有層次,而且鮑菇也很有嚼勁。不過就如蔡瀾所說,任何食物吃過量都不好,尿酸過多的話就最好少吃菇類。

第二道菜是啤梨汁燴虎蝦。做法比較複雜:把荷蘭啤梨和蘋果切粒,加入水、檸檬汁、黃糖、肉桂粉、豆蔻粉和紅椒粉以中火攪拌,再用攪拌器攪拌成泥;然後炒香蒜茸,加入虎蝦煎香,再加入啤梨醬伴勻即可。

話說水果入饌從來都不是我的專長,我連弄個焦糖香蕉都一塌糊塗。這次得以學習見識,說不定下次能弄點好玩的東西。虎蝦爽口而且全沒腥味,加上酸酸甜甜的醬汁,味道很讚!

最後一道菜很簡單——芥末咖喱牛肉串。把腌好的澳洲穀飼牛肉粒與爆過的乾蔥串起來,將新鮮的迷迭香卡在中間,用油煎熟後加上芥末醬即可。

這道菜的秘訣在於不能過熟,否則牛肉就會很難吃。Hilda 弄的這個就剛剛好。

說起牛肉,我最近看中醫調理身子,我問醫師是否要戒牛肉,醫師說要戒的不是牛肉,而是不知道吃什麼的牛肉。所謂的「毒」其實是來自肉牛的食物,所以日本的和牛和澳洲美國的穀飼牛都可以放心吃!同理,醫師讓我不要吃鵝,但是來自法國的鵝肝就不用怕!哈哈,雖然我怕膽固醇不會吃鵝肝,但是這醫師的「道理邏輯」我非常喜歡,一定要繼續看下去。

烹飪示範完畢,就輪到一眾美女們大顯身手。我們十個人分為五組,要在 20 分鐘内用有限的材料做出一道菜來。由於時間緊迫,我差點沒能完成。等到把食物端到評審台後,我的心還是撲通撲通地跳著,久久不能平靜下來。

跟我一組的是可愛的 Kaman 妹妹,比賽開始前我問她想煮些什麼,她竟回答說無所謂,只要贏就可以!聽完我都差點冒冷汗,要是我的烹調技術太爛拖累了她那怎麼辦?食材有虎蝦、牛肉、麵條、雞蛋、薯仔、鮑菇、一堆水果、一些醬料和罐頭。我一開始便決定不碰那牛肉,因為我沒有信心把時間溫度拿捏好。最後我選了虎蝦、麵條、雞蛋、鮑菇和青豆,準備炒個麵條。

我把虎蝦切粒,Kaman 則負責煮麵,等到那麵條煮好時我才發現麵條太軟不適合炒。這時候我忽然想起在日本吃的大阪燒,靈機一觸就決定弄個麵條 omelette 玩玩。做法很簡單:先把蒜茸炒香,加入菇粒、青豆和蝦仁,炒到快熟的時候加入「過完冷河」的麵條,調味(我加了醬油和 XO 醬)後試味,最後加入蛋漿,等蛋漿凝固即成。

這就是我們的製成品,本來我真的很擔心做得不好會出醜。話說當我把蛋漿倒進鍋裏的時候,某個攝影師把鏡頭對著我的鍋,問我對這鍋「湯」有什麼感想!當時我心裏又氣又尷尬,只回答這鍋不是湯,但是心裏實在怕得要死。

幸好我們不負衆望,得到「最具創意大獎」,從美女 Hilda 手裏接過獎品,心裏那塊石頭才得以放下。Phew…

最後還滿載而歸,媽咪最開心就是拿到水果,因為她可以三天不用買水果給我做 homemade smoothie 早餐。而我最高興的則是得到那件「馬仔」圍裙,真的好可愛喲!

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我的美麗佚事

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